Quarentena junina: aprenda receitinhas para fazer sua festa em casa

E já vem chegando a última festa do mês de junho: SÃO PEDRO! Durante isolamento social, deixamos dicas de receitas simples para quem não quer perder os sabores juninos tradicionais durante a pandemia. Nossa proposta é te ajudar a fazer a festa dentro de casa, com segurança e muito sabor!

5 receitas juninas no copinho práticas e deliciosas:

Arroz-doce cremoso no copinho 

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1,5 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• 2 cravos-da-índia
• 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos na pressão
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o arroz, o leite, o açúcar, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e cozinhe até o arroz amaciar. Junte o leite condensado cozido, misture, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar. Transfira para taças individuais e leve à geladeira por 2 horas. Decore com o doce de leite, usando um saco de confeitar com bico pitanga e sirva.

Pamonha no copinho com goiabada 

INGREDIENTES:

• 6 espigas de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o tomate, o caldo de galinha, o pimentão, o milho e refogue por 3 minutos. Junte o pernil, a ervilha, a azeitona e refogue por 2 minutos. Junte a água, sal, pimenta, salsa e deixe levantar fervura. Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até formar uma massa homogênea. Desligue e divida entre forminhas de cupcake untadas e decoradas com ovos, pimenta e salsa, apertando com uma colher. Leve à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva.

Paçoca de copinho  

INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 5 paçocas tipo rolha esfareladas para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, a gema peneirada e o amendoim. Leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Divida o creme entre copinhos individuais e polvilhe com a paçoca. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Cocada cremosa no copinho  

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 300g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Desligue, deixe amornar e distribua entre copinhos individuais. Leve à geladeira por 2 horas. Polvilhe com coco ralado e sirva em seguida.

Cuscuz de frango no copinho  

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 2 palmitos picados e escorridos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 8 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio para decorar
• Rodelas de azeitona verde e ramos de salsa para decorar.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o extrato, o caldo de galinha e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango, a azeitona, a ervilha, o palmito e refogue por 4 minutos, mexendo. Despeje o leite de coco, a água e tempere com sal, pimenta e salsa. Assim que levantar fervura, junte a farinha de milho misturada com a farinha de rosca, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Distribua entre copinhos individuais transparentes, decore com uma rodela de azeitona, metade de um ovo de codorna e ramos de salsa. Sirva morno.